Zubereitung:
Äpfel schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Butter, Zucker, Vanille und Eier cremig rühren.
Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren, anschließend die Apfelwürfel unter den Teig heben.
Die Masse in eine gefettete Springform (26 cm) geben und 50–60 Minuten backen.
5. Russischer Zupfkuchen
Zutaten:
Mehl – 400 g
Kakao (Backkakao) – 40 g
Zucker – 350 g (geteilt: 150 g für Teig, 200 g für Füllung)
Butter – 400 g (geteilt: 250 g für Teig, 150 g für Füllung)
Eier – 4 Stück (geteilt: 1 für Teig, 3 für Füllung)
Backpulver – 1 Packung
Magerquark – 500 g
Vanillepuddingpulver – 1 Packung
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