Mandel-Apfel-Tarte

Ouadie Rhabbouron

Mandel-Apfel-Tarte

Apfel-Mandel-Tarte ist ein Klassiker der französischen Patisserie . Sie vereint die Süße von Mandelcreme mit der zartschmelzenden Textur von Äpfeln auf einem Mürbeteigboden, inspiriert von Pierre Hermé. Goldgelb, duftend und einfach unwiderstehlich – das perfekte Dessert für ein Essen mit Familie oder Freunden.

Warum sollten Sie sich für diese Mandeltarte entscheiden?

  • Authentisch : ein hausgemachtes Mürbeteiggebäck, inspiriert von Pierre Hermé.
  • Geschmack : eine perfekte Kombination aus cremiger Mandelcreme und zartschmelzenden Äpfeln.
  • Ästhetik : eine Rosettenpräsentation, die stets beeindruckt.
  • Vielseitig : Pur ein Genuss oder mit einer Kugel Vanilleeis.

Zutaten

Süßes Mürbeteiggebäck nach Pierre-Hermé-Art

  • 250 g Mehl
  • 75 g Puderzucker
  • 140 g Butter
  • 25 g Mandelmehl
  • 2 g Salz
  • 1 Ei

Mandelcreme

  • 100 g Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 100 g Mandelmehl
  • 2 Eier
  • 1 Esslöffel Maisstärke (Maismehl)

Trimmen

  • 4 bis 5 Äpfel (je nach Größe)
  • 15 g Vanillezucker oder brauner Zucker
  • 20 g kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten

Vorbereitungsschritte

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