Schritt 3 – Die Törtchen zusammensetzen
Die Apfelscheiben rosettenförmig und leicht überlappend auf die Teigkreise legen. Achten Sie darauf, einen Rand zu lassen, damit der Teig gut aufgehen kann. Die Teigränder mit verquirltem Eigelb bestreichen. Die Äpfel leicht mit Puderzucker (und nach Belieben mit Zimt) bestreuen.
Schritt 4 – Backen
Die Törtchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Äpfel leicht karamellisiert sind.
Behalten Sie die Törtchen während des Backens im Auge: Je nach Teigdicke und Ofentemperatur kann die Backzeit um einige Minuten länger sein.
Backtipp: Für ein knusprigeres Ergebnis schieben Sie das Backblech auf die untere Schiene des Ofens, damit der Boden des Teigs vollständig durchgebacken wird.
Schritt 5 – Glasur
Während die Törtchen backen, erhitzen Sie die Aprikosenmarmelade mit einem Esslöffel Wasser in einem kleinen Topf. Lassen Sie sie unter Rühren schmelzen, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht hat.
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