Schritt 1 – Blätterteig vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Mit einem runden Ausstecher (10–12 cm Durchmesser) oder einem scharfen Messer gleichmäßige Kreise ausstechen.
Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit der Messerspitze einen dünnen Kreis 1 cm vom Rand entfernt einritzen (aber nicht ganz durchschneiden). Dadurch gehen die Ränder beim Backen auf.
Die Mitte mit einer Gabel leicht einstechen, damit sie nicht zu stark aufgeht.
Schritt 2 – Äpfel vorbereiten
Die Äpfel schälen, halbieren und Kerngehäuse und Kerne entfernen.
Anschließend in dünne, gleichmäßige Scheiben von etwa 2 mm Dicke schneiden.
Die Scheiben in eine Schüssel geben und mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Mit etwas Zucker und einer Prise Zimt bestreuen für ein feines Aroma.
Tipp: Für einen intensiveren Geschmack die Apfelscheiben vor dem Verteilen auf dem Teig 2 Minuten in etwas Butter in einer Pfanne anbraten. Dadurch erhalten sie eine unwiderstehliche Karamellnote.
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