Cyril Lignacs Kartoffelgratin Dauphinoise: Ein cremiges und wohltuendes Rezept
Cyril Lignacs Gratin Dauphinois ist eine
elegante und meisterhaft zubereitete Variante dieses französischen Klassikers.
Mit genau der richtigen Würze, herrlich cremiger Konsistenz, butterzarten Kartoffeln
und einem langen, schonenden Garprozess
ergibt es ein großzügiges Ergebnis , ideal für Familienessen
oder besondere Anlässe.
Für 6 Personen.
Zubereitung: 20 Min.
Kochzeit: 1 Std. – 1 Std. 15
Min. Schwierigkeitsgrad: leichtZutaten
• 1,2 kg festfleischige Kartoffeln (z. B. Charlotte, Amandine, Monalisa)
• 300 ml Sahne (30 % Fett)
• 300 ml Vollmilch
• 2 Knoblauchzehen
• 40 g hochwertige Butter
• Feines Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Prise geriebene Muskatnuss (optional)
• 50 g geriebener Gruyère oder Comté (optional)
Ausgewogenheit und kontrolliertes Vergnügen
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