Teig zubereiten
In einer großen Schüssel:
- Die weiche Butter, das Öl und den Zucker schaumig rühren.
- Die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Vanille und Backpulver unterrühren.
- Nach und nach das Mehl hinzufügen, bis ein weicher, aber fester Teig entsteht, der sich gut formen lässt.
Formen (Flaschenmethode)
- Den Teig in eine stabile Plastikflasche füllen. – Eine **sternförmige Spritztülle** auf die Tülle setzen.
– Spritzen Sie saubere, längliche Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
(Alternativ können Sie auch einen Spritzbeutel verwenden.)
Ankündigung
Backen
– Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
– Backen Sie die Kekse **12 bis 15 Minuten**, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
– Lassen Sie die Kekse vor dem Dekorieren vollständig abkühlen.
Schokoladendekoration
– Schmelzen Sie die Milchschokolade.
– Tauchen Sie ein Ende jedes Kekses in die Schokolade.
– Legen Sie die Kekse auf Backpapier.
– Bestreuen Sie die Kekse nach Belieben mit Pistazien oder Kokosraspeln.
– Lassen Sie die Schokolade bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aushärten.
Tipps für perfekte Spritzgebäcke
Ist der Teig zu fest? Geben Sie 1 Esslöffel Öl hinzu.
Ist der Teig zu weich? Geben Sie etwas Mehl hinzu.
Für gleichmäßige Kekse: Drücken Sie die Kekse sanft und gleichmäßig an.
Für eine besonders leckere Variante: Verwenden Sie Zartbitter- oder weiße Schokolade.Häufig gestellte Fragen
Ist der Teig zu fest zum Spritzen?
Geben Sie 1 bis 2 Esslöffel Öl hinzu oder lassen Sie ihn 5 Minuten weicher werden.
Kann ich das Öl ersetzen?
Ja, mit zusätzlich 40 g Butter.
Wie lange sind sie haltbar?
1 bis 2 Wochen in einem luftdichten Behälter.
Fazit
Diese Wiener Mürbeteigkekse sind ein Klassiker: einfach, schnell und absolut köstlich. Perfekt zum Verschenken oder zum Genießen zum Kaffee!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
