Zutaten (für 6–8 Portionen)
5 Eier (getrennt)
100 g feiner Zucker
100 g gemahlene Mandeln (oder Haselnüsse)
1 TL Zitronensaft
Eine Prise Salz
Etwas Puderzucker zum Bestäuben
(Optional) Zitronenschale oder Vanilleextrakt
Zubereitung
Den Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.
Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
Gemahlene Mandeln unterheben.
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