Mehl und Salz hinzufügen und mit einem Teigschaber zu einem krümeligen Teig vermengen.
Den Teig mit den Händen glatt kneten. Olivenöl hinzufügen und erneut kneten. Den Teig mindestens eine Stunde ruhen lassen.
Den Teig mit einem Teigschaber in sechs gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen.
Die Teigkugeln formen und bei mittlerer bis hoher Hitze backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
Jede Brotscheibe mit zerlassener Butter bestreichen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Tipps für die Zubereitung von türkischem Milchbrot: Es ist wichtig, warme Milch und heißes Wasser zu verwenden. Ist die Milch (oder das Wasser) kalt aus dem Kühlschrank, funktioniert die Hefe nicht richtig. Die Temperatur sollte etwa 220–240 °C betragen.
Verwenden Sie frische Kräuter anstelle von getrockneten; dies verleiht dem Brot ein besseres Aroma.
Bestreichen Sie die gebackenen Brote leicht mit Olivenöl, aber achten Sie darauf, dass sie nicht zu fettig werden.
So bewahren Sie türkisches Milchbrot auf
Türkisches Milchbrot schmeckt am besten, wenn es noch warm ist. Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Erwärmen Sie das Brot zum Aufwärmen in einer trockenen Pfanne einige Minuten pro Seite.
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