7 kg frische Tomaten (idealerweise fleischige Sorten)
Ein paar Zweige frisches Basilikum (für eine duftende Note)
Abgekochtes Wasser (um eine perfekte Sterilisation zu gewährleisten)
Zubereitung: ca. 15 Minuten
Kochen: ca. eine halbe Stunde
Lagerung: Bis zu 24 Monate unter guten Bedingungen!
Die Schritt-für-Schritt-Methode zur Herstellung Ihrer Konfitüren
Schritt 1: Tomaten vorbereiten
Reinigen Sie Ihre Tomaten gründlich, bevor Sie sie in dicke Scheiben schneiden .
Anschließend mit einem Mixer zu einem glatten Püree verarbeiten .
Schritt 2: Püree einkochen
Geben Sie Ihre Mischung in einen großen Topf und bringen Sie sie zum Köcheln.
Entfernen Sie während des Kochens regelmäßig den Schaum , der sich auf der Oberfläche bildet.
Reduzieren Sie weiter, bis Sie eine gut konzentrierte Konsistenz erhalten.
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