Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Paprika entkernen und grob würfeln, Zwiebeln halbieren und in Ringe schneiden.
Abschmecken:
In einer großen Schüssel alles mit Tomatenmark, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einem Schuss Öl vermengen.
In die Form geben:
Das marinierte Fleischgemüse in eine große Auflaufform füllen und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten schmoren lassen.
Finale:
Kurz vor Ende der Backzeit die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und unterheben – sie geben dem Gericht die besondere Note!
Fehler, die du vermeiden solltest
Fleisch zu groß gewürfelt: Dann bleibt es zäh und braucht länger – lieber auf gleichmäßige, kleinere Stücke achten.
Nicht umrühren: Einmal nach der Hälfte der Zeit vorsichtig durchrühren – sonst wird’s oben trocken und unten suppig.
Extra-Tipp
Serviervorschlag: Mit cremigem Kartoffelbrei oder knusprigem Baguette servieren – die Soße verlangt nach etwas zum Auftunken! Auch perfekt zum Vorkochen für Gäste oder als Soulfood unter der Woche.
