1. Den Teig vorbereiten:
Die zerdrückten Kartoffeln mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die zerdrückten Kartoffeln mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
2. Die Füllung zubereiten:
In einer beschichteten Pfanne Zwiebel und Knoblauch glasig braten.
Das Hackfleisch, die Karotte und Petersilie dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
In einer beschichteten Pfanne Zwiebel und Knoblauch glasig braten.
Das Hackfleisch, die Karotte und Petersilie dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
3. Taschen formen:
Etwas Teig (ca. 1 EL) in der Handfläche flach drücken.
1 TL Füllung in die Mitte geben, den Teig zusammenklappen und zu einem Halbmond formen. Die Ränder mit einer Gabel andrücken.
Etwas Teig (ca. 1 EL) in der Handfläche flach drücken.
1 TL Füllung in die Mitte geben, den Teig zusammenklappen und zu einem Halbmond formen. Die Ränder mit einer Gabel andrücken.
4. Panieren:
Die gefüllten Teigtaschen zuerst in Ei, dann in Paniermehl wenden.
Die gefüllten Teigtaschen zuerst in Ei, dann in Paniermehl wenden.
5. Backen oder Braten:
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit etwas Öl beträufeln oder besprühen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15–20 Minuten backen, dabei einmal wenden.
Alternativ: In einer heißen beschichteten Pfanne mit etwas Öl beidseitig goldbraun anbraten.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit etwas Öl beträufeln oder besprühen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15–20 Minuten backen, dabei einmal wenden.
Alternativ: In einer heißen beschichteten Pfanne mit etwas Öl beidseitig goldbraun anbraten.
Servieren:
Am besten warm genießen – perfekt mit einem knackigen Salat!
Am besten warm genießen – perfekt mit einem knackigen Salat!
