- Mischung:
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen. Öl und anschließend den Zitronensaft hinzufügen. - Trockene Zutaten
: Reismehl und Hefe vermengen. Nur so lange mischen, bis ein glatter Teig entsteht. - Vorbereitung der Form:
Die Form leicht mit Backpapier auslegen oder einfetten, dann die Mischung hineingießen. - Backen:
Bei 180 °C 20 bis 25 Minuten backen. Die Oberfläche sollte leicht goldbraun sein. - Ruhen lassen & Fertigstellen:
Leicht abkühlen lassen, aus der Form lösen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Die bereitgestellten Links dienen lediglich Informationszwecken. Preise und Verfügbarkeit können variieren.
Textur & Ergebnis
- Weich und zergeht auf der Zunge
- In der Mitte leicht feucht.
- Intensiver und frischer Zitronengeschmack
Tipps für garantierten Erfolg
- Eier bei Zimmertemperatur verwenden
- Nach dem Hinzufügen des Mehls nicht zu lange rühren.
- Zitrone und Zucker im Gleichgewicht halten
- Den Kochvorgang genau beobachten: Es trocknet schnell.
- Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
- Kann 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Abschluss
Dieser glutenfreie Zitronenkuchen ist in nur 3 Minuten fertig und die perfekte Lösung für ein schnelles, leichtes und erfrischendes Dessert. Einfach, wirkungsvoll und immer ein Hit.
