Die Schale einer halben Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Beides dem Teig für ein feines Zitrusaroma hinzufügen.
Zum Schluss 11 g Backpulver unterrühren. Eine 20-cm-Kastenform einfetten und den Teig hineingießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (356 °F) etwa 25 bis 30 Minuten backen, oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Zitronenglasur überziehen. In Stücke schneiden und den einfachen und köstlichen italienischen Kuchen mit 12 Esslöffeln genießen!
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