Die besten Schokoladenkekse aller Zeiten!

Ouadie Rhabbouron

Die besten Schokoladenkekse aller Zeiten!

Das sind nicht einfach nur Kekse – sie sind legendär . Knusprige goldene Ränder, weiche und zähe Mitte, reichhaltiger brauner Zuckergeschmack und zartschmelzende Schokolade in jedem Bissen. Mit ein paar vom Küchenchef empfohlenen Tricks (wie gebräunter Butter und einem zusätzlichen Eigelb) liefert dieses Rezept Kekse in Bäckereiqualität für zu Hause – jedes Mal

Warum diese die „Besten“ sind

  • 🍪 Außen knusprig, innen weich – die perfekte Konsistenz
  • 🧈 Braune Butter verleiht nussigen Geschmack und Reichhaltigkeit.
  • 🍫 Mehr Schokolade, als du für möglich gehalten hättest
  • ⏱️ 30 Minuten Vorbereitungszeit (plus Kühlzeit)
  • 💛 Eine Schüssel = einfache Reinigung

Zutaten, die Sie benötigen

(Ergibt 18–20 Kekse)
  • 1 Tasse (2 Stangen / 225 g) ungesalzene Butter , gebräunt und abgekühlt
  • ¾ Tasse (150 g) Kristallzucker
  • ¾ Tasse (165 g) fest gepackter dunkler brauner Zucker
  • 2 große Eier , Zimmertemperatur
  • 1 großes Eigelb , Zimmertemperatur
  • 2 TL reiner Vanilleextrakt
  • 2¼ Tassen (280 g) Allzweckmehl
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Backpulver
  • 1½ TL koscheres Salz
  • 2 Tassen (340 g) Zartbitter-Schokoladenchips oder gehackte Schokolade
  • Grobes Meersalz (zum Garnieren, optional)
💡 Profi-Tipps:
  • Die Butter bräunen : Bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie goldbraun ist und nussig duftet (ca. 5 Minuten). Vor Gebrauch vollständig abkühlen lassen.
  • Den Teig 24–48 Stunden kühlen : Vertieft den Geschmack und verhindert das Auslaufen.
  • Verwenden Sie gehackte Schokolade + Schokoladenstückchen : Für schmelzende Schokoladenpfützen und eine gleichmäßige Verteilung.

Schritt-für-Schritt-Anleitung (Jedes Mal perfekt)

weiterlesen auf der nächsten Seite

For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.

Next »»