Zitronen-Joghurt-Traum aus dem Ofen

Ouadie Rhabbouron

1️⃣ Eier trennen
Eiweiß in eine fettfreie Schüssel geben, Eigelb in eine andere.
2️⃣ Joghurtmasse vorbereiten
Eigelb mit Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale, Mehl und Stärke glatt verrühren.

3️⃣ Eiweiß steif schlagen
Eiweiß mit Salz und Zucker zu glänzendem Eischnee schlagen.
4️⃣ Massen vereinen
Den Eischnee vorsichtig unter die Joghurtmasse heben, um die fluffige Textur zu bewahren.
5️⃣ Form vorbereiten
Leicht einfetten und die Masse einfüllen.
6️⃣ Wasserbad vorbereiten
Die Form in ein tiefes Backblech stellen und mit kochendem Wasser umgießen.
7️⃣ Backen
Bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten goldgelb backen.
8️⃣ Auskühlen & servieren
Im Ofen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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