Teig herstellen: Alle Zutaten – außer dem Puderzucker zum Bestäuben – in eine Schüssel geben. Mit dem Handrührgerät (Knethaken) zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Der Teig sollte weich sein, aber nicht kleben. Ist der Teig zu weich, kann ein wenig mehr Mehl hinzugefügt werden.
Plätzchen formen: Mit den Händen kleine Kugeln von etwa 2 cm Durchmesser formen. Diese anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mulden machen: Mit dem Finger oder dem Stiel eines Holzlöffels in jede Kugel eine Mulde drücken. Achtet darauf, dass die Mulden groß genug sind, um etwas Konfitüre aufzunehmen, aber nicht so tief, dass der Teig bricht.
Füllen: Mit einem Teelöffel vorsichtig etwas Himbeer- oder Johannisbeerkonfitüre in jede Mulde geben. Dabei darauf achten, nicht zu viel zu verwenden, da die Konfitüre beim Backen leicht überlaufen kann.
Mhmm Zerfallen im Mund, Fantastische Schneeplätzchen
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