Malakoff-Torte

1. Pudding-Butter-Creme: Puddingpulver mit Schlagobers, Milch und Zucker unter Rühren zu einem Pudding kochen. Vom Herd nehmen und unter mehrmaligem Umrühren erkalten lassen. Butter cremig schlagen. Erkalteten Pudding löffelweise unterrühren. Mandeln unterheben.

2. Tortenboden: Springformrand (26 cm Ø) auf Tortenplatte stellen. Biskotten auslegen. Milch mit Vanillin Zucker und Rum verrühren und Biskotten beträufeln. Biskotten und Creme abwechselnd schichten, Biskotten dabei mit Milch-Rum-Gemisch beträufeln, mit Creme abschließen. Mind. 3 Stunden kalt stellen.

3. Zum Bestreichen und Bestreuen: Springformrand lösen. Schlagobers mit Zucker und Sahnesteif schlagen. Torte mit 2/3 des Schlagobers bestreichen. Übriges Schlagobers in Spritzbeutel mit Sterntülle (10 mm Ø) füllen.

4. Zum Verzieren: 12 Biskotten diagonal halbieren. Runde Enden in Glasur tauchen und auf Backpapier legen. Torte mit Schlagobers und getunkten Biskotten verzieren. Von restlichen Biskotten Rundungen abschneiden und an Tortenrand stellen. Torte bis zum Servieren kalt stellen.