Zubereitung:
1. Den Fisch ca. 15 Minuten mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence marinieren.
2. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in Stücke schneiden.
3. Das Gemüse auf einem Backblech verteilen.
4. Zitronenscheiben und Rosmarinzweige zum Gemüse geben.
5. Bei 200 °C (390 °F) ca. 45 Minuten backen.
6. In der Zwischenzeit etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Paprika und Zucchini ca. 2 Minuten anbraten.
7. Paprikapulver hinzufügen und ca. 4 Minuten mitbraten.
8. Kürbis hinzufügen und weitere 2 Minuten mitbraten.
Gehackte Tomaten, Sojasauce und Honig hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
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