Hier ist der Vorbereitungsprozess
Heizen Sie zuerst den Backofen auf die richtige Temperatur vor. Trennen Sie die Eier in einer Schüssel. Schlagen Sie das Eiweiß steif, geben Sie dann den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis ein schöner, fester Schaum entsteht.
Dann nach und nach die Eigelbe hinzufügen und glatt rühren. Das Öl dazugeben und gut vermischen.
Als Nächstes kohlensäurehaltiges Wasser oder Milch und Vanillezucker hinzufügen. Die Zutaten so lange verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend das mit Backpulver vermischte Mehl dazugeben und zu einem glatten, klumpenfreien Teig verkneten.
Ein Backblech einfetten und mit Backpapier auslegen. Die Mischung hineingießen und die gewaschenen, geschnittenen Früchte darauf verteilen, sodass der Boden gleichmäßig bedeckt ist. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Kuchen etwa 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Wer mag, kann ihn mit Puderzucker bestreuen.
Zum Schluss schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren ihn Ihren Lieben. Dieser Obstkuchen ist eine hervorragende Wahl für ein köstliches und dennoch leichtes Dessert. Variieren Sie die Früchte je nach Saison und Ihrem Geschmack. Sie können sicher sein, dass er ein voller Erfolg wird und viele ihn gerne wieder haben möchten.
