- Zubereitung der Füllung:
- In einem Topf die Milch mit der halbierten und ausgekratzten Vanilleschote erhitzen.
- In einer Schüssel Vanillepuddingpulver, Eigelb und Zucker verrühren.
- Gießen Sie die Eigelbmischung unter ständigem Rühren in die heiße Milch, bis der Pudding eindickt.
- Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Die Butter bei Zimmertemperatur schaumig rühren und unter den abgekühlten Pudding heben. So lange rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Kuchenzusammenbau:
- Den gekochten Teig waagerecht halbieren.
- Verstreichen Sie eine Schicht Sahne auf dem Boden des Kuchens und belegen Sie ihn mit der Hälfte der in Scheiben geschnittenen Erdbeeren.
- Legen Sie die zweite Hälfte des Kuchens darauf und verteilen Sie eine weitere Schicht Sahne.
- Mit den restlichen Erdbeeren garnieren und mit Puderzucker bestreuen.
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