Vorbereitung:
Nelken und Zimt in ein gekochtes Ei geben. 2,5 Liter Wasser in einen Topf gießen, das gekochte Ei, abgeriebene Zitronenschale und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
Etwa 3–4 Minuten kochen lassen, dann die gewaschenen, entsteinten Kirschen und gegebenenfalls weiteres Obst hinzufügen. Zugedeckt erneut aufkochen lassen.
Die Suppe muss nicht lange kochen, wichtig ist nur, dass die Früchte nicht zerfallen. In der Zwischenzeit das Puddingpulver mit kalter Milch glatt rühren. Sobald die Suppe wieder kocht, den glatten Pudding einrühren. Weiterkochen, bis die Suppe eine angenehm dicke, aber noch leicht sämige Konsistenz hat. Sie kann kalt oder warm serviert werden. Tipp: Kalt serviert, passt etwas Schlagsahne hervorragend dazu.
Gut zu wissen: Diabetiker oder Personen, die auf ihre Ernährung achten, können Süßstoff oder Birkenzucker verwenden. Bei Birkenzucker ist jedoch die mögliche abführende Wirkung zu beachten, die insbesondere bei ungewohnten Personen auftreten kann.
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