Aromatisieren Sie den Zucker
In einer großen Schüssel den Zucker mit der Orangenschale
vermischen , um die Aromen vollständig freizusetzen.
Die flüssigen Zutaten hinzufügen.
Ei , Orangensaft und Öl hinzufügen . Gut verrühren
, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Teig formen
Mehl , Backpulver und Salz vermengen . Anschließend leicht kneten, bis ein weicher, glatter und nicht klebriger
Teig entsteht . Bei Bedarf nach und nach etwas mehr Mehl hinzufügen.
Formen Sie die Kekse
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm
dick ausrollen . In Streifen oder Formen Ihrer Wahl schneiden (Brötchen, Rechtecke, Halbmonde).
Kochen
Die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F)
15 bis 18 Minuten backen .
Die Kekse sollten hell bleiben und an der Unterseite leicht goldbraun sein.
Abschluss
Lassen Sie es vollständig abkühlen und bestreuen Sie es dann nach Belieben
mit Puderzucker .
Tipps & Ratschläge
• Verwenden Sie für die Schale eine unbehandelte Orange
. • Für eine zartere Konsistenz den Teig nicht zu lange kneten.
• Diese Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter 4 bis 5 Tage
. • Sie können die Orange durch Zitrone oder Mandarine ersetzen.
