Schnitzel in feine Streifen schneiden und in erhitztem Öl anbraten. Knoblauch gegen Ende hinzufügen und mit Gyrosgewürz, Thymian und Salz abschmecken.
Feta würfeln, Zwiebel in Streifen schneiden und beides unter das Fleisch mischen. Abkühlen lassen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Blätterteig ausrollen, in Quadrate schneiden, Ränder mit Eiweiß bestreichen, Gyrosfüllung verteilen, zu Taschen formen und auf ein Backblech legen.
Eigelb mit Wasser verquirlen, Taschen damit bestreichen, mit Feta und Sesam bestreuen und ca. 20-25 Minuten backen.
Blätterteig mit Gyrosfüllung und Feta-Käse Rezept
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